Staesz – Pfefferkuchengewürz RARITÄT Sammlerobjekt

6.90

20 g

34,50 € / 100 g

Staesz – Pfefferkuchengewürz

Achtung: Es kann nur eine Tüte pro Bestellung ausgewählt werden! Wir bitten um Verständnis.

Beschreibung

Staesz – Pfefferkuchengewürz

RARITÄT & Sammlerobjekt!

Warum? Weil diese Tüten leider nicht mehr hergestellt werden und es nun die Letzten ihrer Art sind. Daher auch der leider hohe Preis.

Genießen Sie noch einmal den leckeren Pfefferkuchengewürz nach alter Tradition.

MHD: Mindestens haltbar bis 08/2022

 

8 einzeln verpackte Gewürze für 1,5 Kilo Mehl, welche zur Pfefferkuchenbäckerei erforderlich sind.

Zutaten:

5 g Pommeranze
3 g Zitrone
3 g Zimt
2 g Nelken
2 g Sternanis
2 g Ingwer
2 g Muskat
1 g Cardamom

 

Rezept für Braune Kuchen:

1 kg Mehl,
500 g Sirup,
125 g Zucker,
2 Eier,
100 g geriebene Mandeln,200 g Butter oder Margarine,
Eine halbe Vanilleschote von der Gewürzinsel,
1 Packung Staesz – Pfefferkuchengewürz,
15 g Pottasche (ebenfalls erhältlich bei der Gewürzinsel),
5 g Hirschhornsalz (ebenfalls erhältlich bei der Gewürzinsel),
100 g Rosenwasser (ebenfalls erhältlich bei der Gewürzinsel, allerdings nur am Stand selbst).

Zubereitung:
Zucker und Sirup werden erwärmt und mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verrührt. Die Pottasche und das Hirschhornsalz in Rosenwasser auflösen und in den Teig einarbeiten. Den Teig gut kneten (ca. 15 Minuten) und eine Stunde ruhen lassen, dann etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und auf ein Backblech legen.

Backen:
Bei ca. 160 Grad, ca. 10 Minuten
Den kuchen noch warm in Stücke schneiden.

Füllung:
250 g Mandeln gerieben,
50 g Sukkade,
125 g Raspelschokolade,
100 g Zucker,
50 g Mondamin,
eine halbe Tasse Wasser
–> gut vermengen.

Zubereitung:
Grundteig wie oben. Der Teig wird halbiert und beide Hälften werden dünn ausgerollt,
die untere Hälfte mit Füllung bestreichen und die andere Hälfte darüber legen.

Backen:
180 Grad, ca. 20 Minuten
Den Kuchen warm in Stücke schneiden.

 

Die Gewürzinsel wünscht guten Appetit !
Sowie ein besinnliches Weihnachtsfest und ein würziges neues Jahr!

Zusätzliche Information

Gewicht 20 g

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