Beschreibung
Jambalaya
Jambalaya ist ein typisches Gericht in Louisiana/USA welches seinen Ursprung in der kreolischen und in der Cajun-Küche findet.
Die Küche der französischen Einwanderer in diesem Gebiet kocht das auf Langkornreis
basierende Gericht traditionell unter Verwendung typischer Gewürze,
welche in dieser Mischung enthalten sind. Zudem kommen milder grüner Paprika, Staudensellerie und Zwiebeln.
Diese 3 Zutaten sind in ihrer Zusammensetzung regional als Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit) bekannt.
Das Gericht selbst besteht jeweils aus drei Bestandteilen, die miteinander geschmort werden.
Neben Reis und Gemüse gehört Fleisch – alternativ Fisch oder Meeresfrüchte zu einem guten Jambalaya.
Gern werden geräucherter Schinken, Alligator (wenn gerade vorhanden 😉),
Huhn, geräucherte Wurst aber auch Schrimps verwendet.
Wenn Sie es etwas schärfer mögen – Einfach etwas Chili oder Tabascosauce dazu.
Die Gewürzinsel wünscht
gutes Gelingen und Guten Appetit!
Zutaten:
Paprika, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Pfeffer,
Tomatenflocken, Sesam, Petersilie, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin.
[Kann Spuren enthalten von SENF]
